Минстерство образования и науки республики


Семейство пасленовые — Solanaceae



страница8/8
Дата13.06.2018
Размер1,69 Mb.
1   2   3   4   5   6   7   8

Семейство пасленовые — Solanaceae

Одно из самых примитивных семейств этого порядка. Включает 85 родов и около 2300 видов, распространенных в областях с тропическим, субтропическим и умеренным климатом. Это травы, кустарники и небольшие деревья с очередными простыми листьями. Цветки обычно в пазушных цимозных соцветиях или одиночные. Цветки актиноморфные или слегка зигоморфные, обоеполые, 5-членные. Чашечка 5-лопастная или 5-раздельная, редко 4 — 6-лопастная, остается' при плодах. Венчик от колосовидного до трубчатого, 5-лопастный. Тычинок обычно 5, редко 4 или 2, остальные превращены в стаминодии. Гинецей из 2 плодолистиков с простым столбиком с 2-лопастным рыльцем. Завязь верхняя. Плод — ягода, коробочка, редко костянка. Семена с мясистым эндоспермом. К этому семейству относятся некоторые овощные и лекарственные растения. Для большинства растений характерно содержание различных алкалоидов. 1 Род паслен — Solanum. К этому роду относятся широко распространенный однолетний сорняк паслен черный — S. nigrum с черными ягодами; паслен сладко-горький — S. dulcamara — многолетник, стебель лазающий деревянистый, ядовитое растение, плод — красная ягода; картофель — S. tuberosum, имеет различные столовые, кормовые и технические сорта, служащие для получения крахмала и спирта. Томат овощной — Lycopersicum esculentum. Ценнейшая однолетняя культура, происходит из Южной Америки. Род табак — Nicotiana. Большинство видов встречается в Америке или Австралии. Одно- и многолетние травы и кустарники с цельными, очередными листьями. Плод — коробочка. Ядовитое растение. Семейство зонтичные — Apiaceae, Umbelliferae



Содержит около 300 родов и более 3000 видов, распространенных почти по всему земному шару, но главным образом в северной умеренной зоне и в меньшем количестве — в горах тропиков. Это много- и однолетние травы, иногда полукустарники, редко кустарники. Стебли с полыми междоузлиями, высотой часто более 3 м и до 5 см в диаметре. Листья обычно очередные, редко супротивные, сильно расчлененные, нередко с нитевидными долями, но иногда цельные. Черешки с широким влагалищным основанием. Во всех органах эфирные масла. Цветки мелкие, обычно в сложных зонтиках, реже в простых зонтиках или головках, либо одиночные. Если у ос нования сложного зонтика есть верховые листья, то они образуют общую обертку, а у оснований каждого зонтика располагаются «частные» обертки. В большинстве случаев цветки актиноморфные, иногда краевые зигморфные, а срединные актиноморфные (диморфизм). Цветки обычно обоеполые, редко однополые, одно- или двудомные . Околоцветник 5-членный. Зубцы чашечки более или менее редуцированы и часто едва заметны. Венчик состоит из 5 лепестков, белых или желтых с загнутыми внутрь верхушками. Тычинок 5, чередующихся с лепестками, нити длинные прикреплены к нектарному диску. Гинецей из 2 сильно редуцированных плодолистиков. Завязь нижняя. Плод — двусемянка, реже костянка. Двусемянка, или вислоплодник, при созревании почти всегда распадается на 2 половинки, которые висят на тонкой нити. Семена различной формы и строения. Семейство тесно связано с аралиевыми. Это семейство включает очень много видов, произрастающих в самых разнооборазных условиях среды: в воде, по берегам водоемов, на лугах, в лесах, сухих степях. Некоторые из ни;; достигают высоты 3—4 м. Лесными представителями этого семейства являются: сныть, купырь, дудник. Сныть обыкновенная — Aegopodium podagraria. Стеблевые листья с хорошо выраженным влагалищем, дваждытройчатые (верхние тройчатые). Листочки крупные яйцевидные, при основании почти сердцевидные, неравнобокие. Цветки мелкие белые, собраны в сложный зонтик без общих и частных оберток. Растет на-богатых почвах, чаще в широколиственных лесах. Под пологом леса размножается в основном вегетативно — корневищами. Молодые листья употребляются в пищу. Купырь лесной—Anthriscus sylvestris. Стебель бороздчатый* полый или в нижней части и под узлами покрыт обращенными вниз волосками. Листья дважды-, триждыперисторассеченные с узкими дольками. Растет в тех же условиях, что и сныть. Дудник лесной — Angelica sylvestris. Листья плотные темнозеленые дважды-, триждыперисторассеченные, снизу сизоватые. Доли листа продолговатояйцевидные или ланцетные мелкопильчатые. В разветвлениях черешка имеются маленькие прилистники и фиолетовые «колечки». Растет на почвах с избыточным проточным увлажнением в пойменных лесах, на лугах. К этому семейству относятся такие пищевые растения, как морковь Daucus carota, укроп пахучий Anethum graveolens, тмин обыкновенный — Carum carvi. Некоторые зонтичные очень опасные ядовитые растения. Это цикута, или вех ядовитый, и болиголов крапчатый. Цикута, или вех ядовитый,— Cicuta virosa. Крупный многолетник. Растение голое с дважды-, триждыперистораздельными листьями. Доли узколанцетные или линейные, остропильчатые. Влагалища нерасширенные. Имеет толстое мясистое корневище, разделенное перегородками на камеры (хороший признак для распознавания). Корневище сладкое, но очень ядовитое. Растет вех на сырых местах. Болиголов — Conium maculatum. Крупный двулетник. Стебель бороздчатый, голый, сильно ветвистый, внизу часто с красными пятнами. Нижние листья триждыперисторассеченные с полыми черешками. Все растение издает неприятный мышиный запах. Растение очень ядовитое. Растет по кустарникам и сорным местам. Надпорядок Lamianae, Tubiflorae считается вершиной энтомофильного направления эволюции двудольных. Для над- порядка характерны 5, 4, редко 2—6-членные цветки, сростнолепестный венчик и ясно выраженная тенденция к срастанию тычинок с трубкой венчика. Гинецей ценокардный из 2 плодолистиков. Низшие порядки Lamianae филогенетически связаны с Celaslrales и имеют общее с ним происхождение от Grossu- lariales. Порядок мареноцветные — Rubiales

Деревья, кустарники и травы с супротивными, редко очередными и мутовчатыми цельными без прилистников листьями. Цветки обоеполые, редко однополые, обычно актиноморфные, большей частью 4—5-членные. Венчик сростнолепестный. Тычинок по числу лепестков, реже меньше. Нектарный диск у основания завязи. Гинецей из 2 плодолистиков. Семена с прямым зародышем и эндоспермом.



Вопросы для самоконтроля:

  1. Определение качества макоронных изделий

  2. Органолептические показатели макаронных изделий

Рекомендуемая литература:

Основная литература

1 И.П. Фирсов А.М. Соловьев И.Ф. Трифонов Технология растениеводства. Колос – 2004

2 Ж.С. Жүргенов - Өсімдік шаруашылығы өнімдерін сақтау және қ

Өндеу технологиясы -Алматы,2011

3 Әрінов Қ.К. Ауылшаруашылық өнімдерін сақтау және өндеу технологиясы. - Ақмола, 1994

4 И.П. Фирсов А.М. Соловьев И.Ф. Трифонов Технология растениеводства. Колос – 2004

Дополнительная литература

1.М.Н. Гуренев – Основы земледелия. Агропромиздат – 1988
4.2. ЗАДАНИЯ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ

  1. Устройство пробоотборника А1-УП-2А.

  2. Устройство делителя БИС-1.

  3. Что называется натурой зерна?

  4. Какая зависимость натуры зерна от влажности, содержания сорной примеси?

  5. В чем заключается проверка пурки?

  6. Что такое стекловидность зерна?

  7. Какими методами определяется стекловидность зерна?

  8. У каких зерновых культур определяют стекловидность?

  9. Какая методика определения запаха зерна?

  10. Какая методика определения вкуса зерна?

  11. Факторы, влияющие на изменения цвета и блеска зерна.

  12. Дать характеристику зерна: 1, 2, 3 и 4 степеней порчи.

  13. Что такое скважистость зерна?

  14. Значение скважистости при хранении зерновой массы.

  15. Значение скважистости при сушке зерна.

  16. Что такое один обмен воздуха при вентилировании зерна?

  17. Какая зависимость между скважистостью и объемной массой зерна?

  18. Чем отличается угол естественного откоса от угла трения?

  19. Какая зависимость между сыпучестью зерна и его влажностью?

  20. Какая зависимость между сыпучестью и формой зерновки?

  21. Что понимают под лузжистостью?

  22. На какие группы по этому признаку делятся сорта подсолнечника?

  23. Как определить лузжистость?

  24. Что относится к зерновой примеси у гречихи, овса, проса?

  25. Что такое пленчатость?

  26. Как зависит выход чистого ядра от пленчатости?

  27. Какая методика определения пленчатости?

  28. Назовите способы сушки зерна?

  29. Перечислите основные типы зерносушилок, применяемых в сельскохозяйственных перерабатывающих предприятиях?

  30. От каких факторов зависит производительность зерносушилки?

  31. Что является причиной загорания зерносушилок?

  32. Какими существенными недостатками обладают шахтные зерносушилки?

  33. Достоинства рециркуляционных зерносушилок?

  34. Достоинства и недостатки зарубежных зерносушилок?

  35. Что такое «агент сушки»?

  36. Что называют «плановой тонной»?

  37. От каких параметров зависит максимально допустимая температура нагрева зерна при его сушке?

  38. Почему величина нагрева зерна выше при его сушке в рециркуляционных зерносушилках?

  39. С какой целью задаются режимы сушки зерна?

  40. Какие параметры учитывают при сушке зерна на шахтных и барабанных сушилках?

  41. Чем отличаются режимы сушки семенного и продовольственного зерна.

  42. С какой целью проводят активное вентилирование зерна?

  43. В чем заключается активное вентилирование зерна? Какое значение оно имеет при хранении?

  44. Какие стационарные установки применяются для активного вентилирования?

  45. В каких случаях необходимо проводить вентилирование, а в каких нецелесообразно?

  46. Какие параметры учитывают при активном вентилировании зерна?

  47. Какие параметры и показатели используют при установке вентиляторов и в расчетах при их использовании?

  48. Каким образом проводят вентилирование и сушку зерна?

  49. Что такое удельная подача воздуха и от каких факторов она зависит?

  50. Расскажите суть устройства переносных вентиляционных установок?

  51. Что такое коэффициент живого сечения сита?

  52. На каких ситах можно разделить зерновую смесь по ширине зерен?

  53. На каких ситах можно разделить зерновую смесь по толщине зерен?

  54. Какие сита применяют для разделения зерновой смеси по площади и форме поперечного сечения?

  55. Какие зерноочистительные машины применяют для разделения зерен по длине?

  56. Что такое скорость витания зерна?

  57. Как называются решета на зерноочистительных машинах?

  58. Какое назначение имеет каждое решето?

  59. Назовите трудноотделимые примеси у семян пшеницы, ячменя, проса, ржи, гречихи.

  60. Какие параметры зерновой массы контролируются при хранении семян?

  61. Можно ли хранить семена в герметических емкостях?

  62. Какая предельная высота семян в силосах элеватора?

  63. Какое количество рядов мешков по высоте можно расположить при хранении семян пшеницы?

  64. Что такое чистота семян, всхожесть, энергия прорастания?

  65. Какое влияние оказывают на семена при хранении низкие температуры?

  66. Сколько рядов мешков в штабеле при хранении семенного зерна?

  67. Какова высота насыпи семенного зерна в зерноскладе?

  68. Почему стены зерносклада изготовлены переменного сечения?

  69. Какие требования предъявляются к кровле зерносклада?

  70. Какие требования техники безопасности при работе с зерном в механизированном зерноскладе?

  71. Какие противопожарные меры предусмотрены при строительстве зерноскладов?

  72. Дайте краткую характеристику элеваторам из монолитного и сборного железобетона.

  73. Какие автомобилеразгрузчики применяются в сельскохозяйственных предприятиях и на элеваторах?

  74. Как контролируется температура зерна в элеваторах?

  75. Какая максимальная высота загрузки зерносклада?

  76. Дайте характеристику основных типов зернохранилищ, используемых в сельском хозяйстве.

  77. Какие требования учитывают при размещении разных партий зерна в зернохранилищах?

  78. Расскажите о технологии хранения и системах наблюдений за продовольственном зерном и семенами.

  79. Дайте характеристику количественно-качественному учету зерна при хранении.

  80. Как рассчитывается изменение массы партий зерна в результате изменения влажности и сорной примеси?

  81. Что называют естественной убылью зерна при хранении? Как она учитывается?

  82. Какие потери не входят в норму естественной убыли?

  83. Дайте характеристику нормируемой и ненормируемой убыли зерна.

  84. Причины ненормируемых потерь зерна?

  85. Дайте схему укладки мешков тройником, четвериком, пятериком и т.д.

  86. Какие показатели среды и продукции контролируются лабораторией при хранении муки и крупы?

  87. Какие сроки контроля температуры при хранении муки и крупы?

  88. Какие способы хранения муки вы знаете?

  89. Какая периодичность наблюдения за комбикормами?

  90. Какие показатели качества муки определяют при ее оценке? Какие требования существуют к ним?

  91. Опишите органолептические и физико-химические показатели качества печенного хлеба и методы их определения.

  92. Опишите показатели качества крупы и методы их определения.

  93. Какие сорта муки, виды хлеба и крупы вы знаете?

  94. Какое значение имеют хлебобулочные изделия и крупы в питании человека?

  95. Для каких целей необходимо знать суточное поступление зерна и суточный расход зерна.

  96. Как определить емкость секции для ржи, ячменя, проса, если емкость ее по пшенице 500 т.

  97. Задачи курса.

  98. История развития курса.


4.3.ВОПРОСЫ ДЛЯ ЭССЕ

1Повышение качества продукции растениеводства.

2Борьбы с потерями при хранении продуктов.

3Расширение производства товаров высокого качества.

4Истории развития курса и науки.

5Задачи нормирования и система стандартизации.

6Классификация и структура стандартов.

7Кондиции. Базисные и ограничительные.

8Методы определения качества продуктов.

9Факторы, влияющие на сохранность продуктов.

10Принципы хранения продуктов.

11Классификация показателей качества и порядок проведения анализов.

12Признаки свежести.

13Зараженность и поврежденность вредителями хлебных запасов.

14Влажность зерна и семян. Засоренность.

15Базисные и ограничительные кондиции на зерно закупаемой пшеницы.

16Натура зерна.

17Крупность и выравненность.

18Пленчатость и содержание ядра.

19Коншетенция эндосперма.

20Энергия прорастания и способность прорастания.

21Мукомольная и хлебопекарная оценка зерна пшеницы и ржи.

22Хлебопекарные свойства зерна.

23Состав и свойства клейковины.

24Факторы влияющие на количество и качество клейковины.

25Характеристика сильных и ценных пшениц.

26Методы выявления «силы» пшеницы.

27Хлебопекарная оценка ржи.

28Мукомольная оценка зерна.

29Оценка макаронных достоинств.

30Состав зерновой массы и характеристика ее компонентов.

31Сыпучесов, самосортирование, скважистость – как свойства 32зерновой массы.

33Сорбционные свойства, равновесная влажность. Теплофизические характеристики.

34Сроки хранения.

35Процесс дыхания. Виды дыхания.

36Следствие дыхания. Факторы, влияющие на интенсивность дыхания.

37Послеуборочное дозревание.

38Прорастание зерна при хранении.

39Жизнедеятельность микроорганизмов.

40Жизнедеятельность насекомых и клещей.

41Образование тепла в зерновой массе.

42Развитие процесса самосозревания и его виды.

43Общая характеристика режимов хранения зерновых масс.

44Основы режима хранения зерна в сухом состоянии.

45Способы сушки.

46Условия и режимы сушки в зерносушилках.

47Характеристика основных типов зерносушилок.

48Контроль и учет работы зерносушилок.

49Хранение зерна в охлажденном состоянии.

50Хранение зерна без доступа воздуха.

51Характеристика хранилищ.

52Временное хранение зерна в бунтах и на площадках.

53Очистка зерновых масс от примесей.

54Активное вентилирование зерновых насыпей. Основы приема.

55Типы установок активного вентилирования.

56Условия и режимы активного вентилирования.

57Химическое консервирование зерна.

58Защита зерна от вредителей хлебных запасов.

59 Хранение картофеля в стационарных хранилищах.

60Подготовка хранилищ к приему урожая.

61Учет продукции, заложенной на хранение.
Каталог: ebook -> umkd
umkd -> Учебно-методический комплекс дисциплины «География современного мира» для специальности 5В011600
umkd -> Ю. Ф. Борунков, И. Н. Яблоков, М. П. Новиков, и др
umkd -> Программа дисциплины «Введение в социально экономическую географию»
umkd -> Сабақ толық фукционалдық жүйе, ол оқу процессінде оқушы мен оқытушының арақатынасының бір ортаға бағыттайды
umkd -> Оформление интерьеров
umkd -> Программа дисциплины «Технология хранения и переработки растениеводческой продукции»
umkd -> Республики казахстан
umkd -> Литература 20-90-х годов XX века: основные закономерности и тенденции
umkd -> Республики казахстан


Поделитесь с Вашими друзьями:
1   2   3   4   5   6   7   8


База данных защищена авторским правом ©grazit.ru 2019
обратиться к администрации

войти | регистрация
    Главная страница


загрузить материал